"Sushi?! Das ist doch roher Fisch! Nee, das esse ich nicht." So etwas in der Art haben wohl viele Menschen schon einmal gehört, die einen Freund Sushi nahe bringen wollten.

Dabei ist Sushi eine Delikatesse. Doch gehen wir näher auf das Was ein:

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Das sollte vielleicht erst mal erklärt werden, dass es verschiedene Arten von Sushi gibt. Da währe zunächst das Nigiri Sushi. Diese klassische Art des Sushi besteht aus Reis der zu einem rechteckigen Würfel geformt wird und auf diesem wird dann ein Stück Fisch platziert. Alternativ gibt es auch z.B. ein Omelette oder gegrillten Aal, dieser wird dann auch dem Reis mit einem kleinen Algenstreifen fixiert.

Hoso Maki ist eine weitere bekannte Art des Sushis. Hierbei handelt es sich um kleine Röllchen mit einen Füllung. Die Außenhaut der Röllchen besteht aus der Alge (Nori) im Inneren findet man verschiedenste Zutaten. Meistens sind die Röllchen mit Reis und einer oder auch mehreren Fischsorten gefüllt. Zusätzlich wird in manchen Restaurants auch etwas vom scharfen Wasabi (japanischer, grüner Meerrettich) hinein gestrichen. Die Zutatenpalette ist hier außerordentlich vielfältig: verschiedenste Fischsorten, Rogen, japanische Pilze, Gurke, Avocado uvm. Ura Maki ist ähnlich dem Hoso Maki, jedoch mit einem wichtigen Unterschied. Das auch als Inside-Out Rolle bekannte Sushi ist im Grunde eine Sushirolle mit Reis umgeben an welchen Sesam oder Fischrogen haften. Diese etwas größeren Rollen sind meist etwas teurer als die normalen Rollen, jedoch auch reichhaltiger.

Temaki Sushi ist die letzte, hier vorgestellte Sushivariation. Dabei handelt es sich um kleine Tüten mit Füllung. Diese besteht dabei, wie immer aus Reis, und zerkleinerten Fischstückchen.

Alle oben genannten Sushivariationen werden übrigens in Sojasauce gedippt. Diese wird i.d.R. mit Wasabi verment, so dass sie die gewünschte Schärfe erreicht.

Zum Sushi wird Ingwer (Gari) gereicht, der den Geschmack zwischen den einzelnen Stücken neutralisieren soll.