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Bei Fisch für Sushi sollte man übrigens unbedingt darauf achten das dieser ganz frisch ist. Am besten, man besorgt sich den Fisch für ein selbst gemachtes Sushi und verzehrt diesen am gleichen Tag. Auch tiefgekühlter Fisch ist in Ordnung, schmeckt meiner Ansicht nach allerdings nicht so gut wie frischer.
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Reis
Diesen am besten in einem speziellen japanischen Geschäft kaufen, dann hat man gleich den richtigen Klebereis.
Wasabi
Der grüne und scharfe Meerrettich ist unerlässlich. Bei Anfängern: Erst mal vorsichtig dosieren!
Sojasauce
Gibt’s auch im japanischen Shop.
Ingwer
Kein Muss, wer’s nicht mag. Probieren sollte man es aber auf jeden Fall.
Norialgen
Die getrockneten Algenblätter gibt’s natürlich auch beim Japaner und sind für die Zubereitung der meisten Sushisorten unerlässlich.
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